澳門荷官：每天我都在見證，金錢是一種多麼恐怖的力量

採訪一個荷官，說簡單，但也不簡單。在澳門，當荷官的人很多，幾乎每個在澳門居住的人的交際圈裡，都有一個荷官。但是，因為這份職業的「神秘」，吸引了太多好奇，許多荷官，都被記者「打擾」過，再加上職業的敏感性，他們大多不願意接受採訪。

幾經周折，我終於找到了阿鵬，一名願意分享他的工作故事的荷官。但他依然很謹慎地不願意提供真實姓名和個人照片。

附註：荷官，又稱「莊荷」，指賭場內負責發牌、收回或賠上客人籌碼賠的工作者。不管臺面上多麼風雲莫測，他們永遠面帶微笑，用極少的言語和熟練的手勢「決定」著賭客的荷包，因此又被稱「荷官」。）

為什麼當荷官？為了賺錢咯，對我來說，這不過是一條比較容易賺到錢的路罷了。

在澳門當荷官，一條傳統而正常的謀生路

除了我還在讀書的妹妹，我全家人都是荷官。我父母在上世紀70年代，從廣東移民到澳門。他們一開始做很多雜工，後來，看到賭場在招人，就去報名了。畢竟對於我家人這種沒讀過什麼書的人來說，當荷官是條不錯的出路，門檻低、賺錢多，工作就是站在豪華空調房裡發發牌，雖然都是重復性工作，蠻無聊的，但也比在工地上砌磚，在廚房洗碗要好得多。

而我，也不是讀書的料，高中畢業後，我也應徵當荷官。與其讀那麼多書，還不如早點出來賺錢，而且荷官的工資，比一般的文員還高，應徵荷官的人當中，還不乏大學生。

荷官的招聘考試比考大學簡單多了，我記得當時有筆試、面試兩部分，筆試要求兩分鐘內做20道運算題，我做對了17題。面試是做兩秒內口答的心算題，也不過是加減乘運算，很容易。

通過後，我又接受了一個月的百家樂培訓，記規則、記賠率到發牌、推籌碼……最後的考試要求5分鐘內準確無誤地發10局牌，我也順利過關了。

反正，總的來說，荷官的要求很低，會基本的心算，四肢和脖子沒有明顯疤痕，會說粵語、國語，當然一點點英文就更好了。

硝煙瀰漫的賭桌（現在很多禁菸了）

一般來說，剛入行的普通荷官在一樓大廳，資深荷官在貴賓廳，每4張賭桌設一位監場主任；賭場經理到處巡視，處理各種賭桌上的意外。

第一天上班的時候，我很忐忑。

十幾雙眼睛齊刷刷地盯著妳，有的眼神饑渴，好像餓昏了的老虎看見肥胖的羚羊一樣，有的眼神兇狠，好像妳手裡握著的，正是他最寶貴的東西，有的客人不會看妳，他在跟前擺上一尊貔貅，正雙手合十虔誠地祈禱。

我的手都在抖。那次，一個小時裡面，我錯了3次，一次牌派少了，兩次籌碼沒算對。一旦有錯，賭局就要作廢，重新開牌。錯得嚴重的話，還要叫來經理，調出監控確認後，才能重新開局。

出了錯，經理說兩句也就沒事了，但是賭客那邊，就比較麻煩了。本來以為要大賺一筆的客人，突然被收回了錢，自然是不樂意。修養好的，聳聳肩就算了，修養不好的，直接壹拍桌子，就開始對我罵罵咧咧。

之後，漸漸習慣了這種氛圍。失誤的次數越來越少，但也難以保證完全不犯錯，尤其是在長時間工作之後，精神相當疲勞的狀態下。

而面對賭客，一開始，我還會鞠躬、道歉，後來，我看到有經驗的同事在發錯的時候，頂多點個頭，任賭客說臟話、擺臭臉，他也不慌不忙地重新開局，我也就跟著照做。畢竟荷官不是機器人，出錯是難免的，而賭場一定是賺多賠少，一兩局開錯了，賠了點錢有什麼關係，只要還有客人在賭，很快又會從他們那邊賺回來。

對於賭場來說，怕得不是客人贏錢，而是贏完就走。只要客人還在賭場，十之八九最後都是輸錢的，什麼風水、運氣、吉祥物都靠不住，無論怎麼算，賭場贏得機率永遠比較大。所以只要賭場一直人來人往，賭場就都是盈利的。所以賭場的目的，就是吸引更多的客人，並且讓客人停留更久。

但是，對於我們荷官來說，則恰恰相反。每次澳門有新開的賭場，都能吸引很多人跳槽，因為人相對少，工作也輕鬆。我最好客人賭完錢快快走，並且不要跟我說話，因為在桌上呆久了，他們幾乎肯定要輸，很多人輸了錢，就會瞬間從一個彬彬有禮，談笑風生的人，變成捶胸頓足，拍桌子罵娘的討厭鬼。

比如我前兩天遇到一個客人，剛開始下註小，他一路贏錢，還滿面紅火地跟我說：「今晚財神爺保佑，定是翻三番的節奏。」，然後他一次性壓了把大的，放在「莊」的格子上，沒想到卻開出了「閒」，他就增加籌碼，繼續押「莊」，想快速翻盤，一把把輸掉的錢贏回來，卻還是「閒」，中間他換了幾次壓法，卻總是開出相反。他輸得越多，他的臉色就越來越難看。最後，他輸了200多萬，應該是傾家盪產了吧，他趴在桌上嚎啕大哭，一直哭到賭場關門，經理叫來兩個保安，才把他請走。